Tortelli dolci integrali con crema bianca

Tortelli dolci integrali con crema bianca
Gli ingredienti
Per una porzione di tortelli dolci integrali
  • Rustichello 1 kg

  • Burro 350 gr

  • Uovo 100 gr

  • Gocce di cioccolato 25 gr

  • Crema bianca  250 gr

Per la doratura dei tortelli dolci integrali
  • Latte q.b.

  • Uovo q.b

Per la decorazione dei tortelli dolci integrali
  • Cioccolato bianco: 300 gr

  • Granella Nocciola: qb

La ricetta

In planetaria con attrezzo foglia miscelare 1 kg di Rustichello, 350 g di burro e 100 g di uovo.

Lasciar riposare in frigo coperto con pellicola per almeno due ore.

Stendere l’impasto ad un’altezza di 5 mm e coppare con stampi ondulati 7x7cm. 

Farcire con Crema Bianca Alpi e gocce di cioccolato, chiudere e dorare. 

Cuocere a 180°C, valvola chiusa, per 8minuti, poi abbassare a 160°C, aprire la valvola e cuocere per altri 4minuti. 

Per la decorazione temperare il cioccolato bianco e immergervi solo metà tortello, poi cospargere di granella di nocciola.

Rustichello

Rustichello

Preparato con cui si possono realizzare diversi tipi di torte, biscotti e svariati prodotti da forno dando spazio alla propria creatività.

Ingredienti:

Farina integrale di grano tenero, zucchero, farina di soia, tuorlo d'uovo in polvere, polvere lievitante: pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, aromi naturali, vanillina