Panfrutto pesca e amaretto

Panfrutto pesca e amaretto
Gli ingredienti
Dosi per 8 pezzi da 250 gr
  • Mastro Zucca: 1 Kg
  • Acqua: 500 gr
  • Lievito: 50 gr
  • Zucchero: 100 gr
  • Preparato Glassa Amaretto Alpi: 100 gr
  • Fruttini Alpi alla pesca: 200gr
  • Amaretti sbriciolati: 250gr
  • Amaretti e pesche sciroppate per decorazione: q.b.
La ricetta

Impastare Mastro Zucca con lievito e acqua Aggiungere lo zucchero e continuare ad impastare fino a raggiungere una consistenza liscia

Aggiungere gli amaretti sbriciolati e i Fruttini Lasciar riposare 15 minuti
Formare dei pezzi da 250 gr ed inserire all’interno dello stampo

Mettere a lievitare in cella a 27°-28° Spennellare prima di infornare con Glassa Amaretto Alpi (ottenuta miscelando 100 gr di preparato con 30 gr di acqua)
Infornare a 180° per 20 minuti