Pane Mastro Senatore Cappelli

Pane Mastro Senatore Cappelli
Gli ingredienti
Ingredienti e dosi per il pane

500gr di Mastro Senatore Cappelli

280ml acqua

10gr sale

La ricetta

Per impasto a mano o in planetaria

Impastare per 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Lasciare riposare la pasta per 30 minuti, coperta con un panno umido.

Dare la forma desiderata e mettere su una teglia con della carta da forno antiaderente.

Far lievitare l’impasto al caldo, sempre coperto con un panno umido per un’ora e mezza.

Incidere, delicatamente, con un coltello la superficie della pagnotta.

Cuocere, nel forno pre-riscaldato, a 180°C per 25-30 minuti, comunque fino al raggiungimento della doratura desiderata.


Per la macchina del pane

Seguire le impostazioni della macchina seguendo il programma del pane medio-lungo.

Mastro Senatore Cappelli

Mastro Senatore Cappelli

Caratterizzato da oltre il 90% di grano Senatore Cappelli, questo è un mix completo è bilanciato e di facile impiego, esso garantisce un risultato costante e di grande qualità.

Ingredienti:

Semola di grano senatore cappelli Bio (95%), glutine, farina di cereali maltati, lievito, agente di trattamento della farina: acido L ascorbico (Vit. C).