Gli ingredienti
Dosi per 1,8 Kg di Gnocchi al grano saraceno
Mastro Gnok Grano Saraceno : 800gr
Acqua : 1 litro
Farina di riso : q.b.
La ricetta
Mettere il preparato Mastro Gnok al grano saraceno in una planetaria
Aggiungere l’acqua fino ad ottenere un impasto dalla consistenza compatta
Formare dei filoni di impasto del diametro desiderato e tagliare in piccoli pezzi
Passare all’interno della farina di riso e setacciare
Mastro Gnok Saraceno
Il semilavorato Alpi per la realizzazione di gnocchi dalla massima resa, facile e veloce da impiegare
INGREDIENTI:
Fiocchi di patate in farina, amido di mais, farina di grano tenero tipo “00”, sale, latte magro in polvere, emulsionante E471, antiossidanti E223, E320, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, aroma.