Gli ingredienti
DOSI PER 1,8 Kg di GNOCCHI
- Mastrognok Zucca: 800gr
- Acqua: 1 litro
- Farina di riso: q.b.
La ricetta
Mettere il preparato Mastrognok in una planetaria
Aggiungere l’acqua fino ad ottenere un impasto dalla consistenza compatta
Formare dei filoni di impasto del diametro desiderato e tagliare in piccoli pezzi
Passare all’interno della farina di riso e setacciare