Gnocchi alla zucca

Gnocchi alla zucca
Gli ingredienti
DOSI PER 1,8 Kg di GNOCCHI

Mastrognok Zucca: 800gr

Acqua: 1 litro

Farina di riso: q.b.

La ricetta

Mettere il preparato Mastrognok Zucca in una planetaria.

Aggiungere l’acqua fino ad ottenere un impasto dalla consistenza compatta

Formare dei filoni di impasto del diametro desiderato e tagliare in piccoli pezzi

Utilizzare l’apposito strumento o una forchetta per conferire il classico aspetto zigrinato

Passare all’interno della farina di riso e setacciare.

Mastro Zucca

Mastro Zucca

Mastro Zucca è un semilavorato per pane e focacce. Si tratta di un prodotto già grassato con burro, di facile lavorazione, anche con formatrici automatiche. È un mix versatile, adatto sia per ricette dolci che salate.

Ingredienti:

Farina di frumento tipo "00", zucca in polvere, burro, zucchero, destrosio, glutine di frumento, sale. Emulsionante: lecitina di soia. Agente di trattamento delle farine: acido L - ascorbico.