Gnocchetti alla zucca

Gnocchetti alla zucca
Gli ingredienti
DOSI PER 1,8 Kg di GNOCCHI
  • Mastrognok Zucca: 800gr
  • Acqua: 1 litro
  • Farina di riso: q.b.
La ricetta

Mettere il preparato Mastrognok in una planetaria
Aggiungere l’acqua fino ad ottenere un impasto dalla consistenza compatta
Formare dei filoni di impasto del diametro desiderato e tagliare in piccoli pezzi
Passare all’interno della farina di riso e setacciare

Mastro Zucca

Mastro Zucca

Mastro Zucca è un semilavorato per pane e focacce. Si tratta di un prodotto già grassato con burro, di facile lavorazione, anche con formatrici automatiche. È un mix versatile, adatto sia per ricette dolci che salate.

INGREDIENTI:

Farina di frumento tipo "00", zucca in polvere, burro, zucchero, destrosio, glutine di frumento, sale. Emulsionante: lecitina di soia. Agente di trattamento delle farine: acido L - ascorbico.