Gli ingredienti
Torta Margherita: 950 g
Cacao: 50 g
Uova: 250 g
Burro: 400 g
Acqua: 80 g
La ricetta
In planetaria con attrezzo foglia unire Torta Margherita, cacao, uova, burro e acqua. Versare negli stampi precedentemente imburrati ed infarinati e cuocere a 170°C in forno ventilato. Lasciar raffreddare e decorare.
Sciogliere il cioccolato fondente, unire l’olio di semi e la granella di nocciola. Bagnare la base e i 3/4 dei bordi della torta nella glassa così ottenuta. Lasciar asciugare.
In planetaria con frusta montare la panna insieme alla Crema alla Nocciola Alpi. Dressare la mousse così ottenuta, tramite sac a poche, praticando degli spuntoni con bocchetta liscia sopra la torta.
Mettere lo zucchero semolato in una pentola e lasciar caramellare. Aggiungere il cacao e colare negli stampi a forma di cuore. Spolverare subito con granella di nocciola e lasciar raffreddare. Una volta freddo, adagiare il cuore di caramello sopra la mousse, al centro della torta.

Torta Margherita
Mix per torte
Ingredienti:
Zucchero - fecola - farina di grano tenero - tuorlo d'uovo in polvere - Emulsionante: E472b, E471 - Polvere lievitante: Pirofosfato acido di sodio e bicarbonato di sodio - Vanillina - Aromi naturali.