Biscotti zucca e lamponi

Biscotti zucca e lamponi
Gli ingredienti
DOSI PER 2 Kg di BISCOTTI
  • Mastro Zucca: 1 Kg
  • Burro: 300 gr
  • Zucchero a velo: 500 gr
  • Tuorlo d’uovo: 110 gr
  • Fruttini Alpi ai lamponi: q.b.
  • Confettura di lamponi: q.b.
La ricetta

Mettere in una planetaria con attrezzo foglia il burro e lo zucchero a velo fino a formare un composto cremoso
Aggiungere il tuorlo a filo fino ad amalgamare
Aggiungere il preparato Mastro Zucca, miscelando per breve tempo tutti gli ingredienti

Lasciar riposare in frigo per 12 ore prima dell’utilizzo
Stampare della forma desiderata ed inserire i fruttini nelle fessure del biscotto Infornare a 170° per 10/12 minuti
Finire la decorazione con confettura di lampone

Mastro Zucca

Mastro Zucca

Mastro Zucca è un semilavorato per pane e focacce. Si tratta di un prodotto già grassato con burro, di facile lavorazione, anche con formatrici automatiche. È un mix versatile, adatto sia per ricette dolci che salate.

INGREDIENTI:

Farina di frumento tipo "00", zucca in polvere, burro, zucchero, destrosio, glutine di frumento, sale. Emulsionante: lecitina di soia. Agente di trattamento delle farine: acido L - ascorbico.