Mastropan 12 Lecitina
Mastropan 12 lecitina è un preparato concentrato per pane ai grassi con strutto e lecitina di soia, per ottenere un pane ai grassi totalmente clean label. Ha la stessa funzione di mastropan 20 lecitina, ma se ne usa solo il 12% Farina di grano tenero tipo 00 di prima qualità, strutto purissimo, destrosio Emulsionante: lecitina di soia, farina di cereali maltati Agente di trattamento della farina: E300, α amilasiDescrizione prodotto :
Tecnologia:
Preparato completo con ingredienti di prima qualità
Prodotto ad alta tecnologia, unico nel settore
Facilità di impiego per l’artigiano
Dose di impiego:
12 kg di mix ogni 100 kg di farina.
Applicazione:
Tutti i tipi di pane che richiedono l’aggiunta di grassi
Pizza, focaccia, grissini, …
Confezione:
25 kg
Vantaggi per il cliente :
Facilitazione del lavoro facilmente dosabile e miscibile con altre farine o ingredienti in polvere
Risparmio di tempo, manodopera e costo prodotto già bilanciato e completo, che contiene tutti i componenti in rapporti calibrati e non richiede aggiunta di grassi e miglioratori all’impasto
Versatilità adatto a tutte le lavorazioni, soprattutto a metodi diretti o rapidi
Garanzia di una perfetta riuscita finale del pane
Vantaggi per il consumatore finale :
Bontà, fragranza e bell’aspetto
Durata di freschezza nel tempo
Le ricette di questo prodotto
