ALPI tra qualità ed innovazione

ALPI tra qualità ed innovazione
Chi siamo

ALPI S.r.l. è una delle più qualificate aziende italiane nella preparazione di semilavorati in polvere per la panificazione e la pasticceria. Si pone come obiettivo quello di studiare e realizzare mix tradizionali e genuini che possano agevolare il difficile e prezioso lavoro degli artigiani panificatori e pasticceri, permettendo loro di ottenere prodotti unici e di alta qualità.

L’Azienda vanta un’esperienza di oltre quarant’anni nell’arte bianca che le ha permesso di acquisire un expertise unica nei prodotti grassati ad altissimo contenuto tecnologico grazie al brevetto Air-Coat Technology® che rende il mix concentrato, completo e di semplice impiego per il cliente finale.

Negli anni, unendo qualità delle materie prime, tecnologia, professionalità e competenza, ALPI ha creato una vasta gamma di prodotti rivolti ai propri clienti nel rispetto delle tradizioni, utilizzando ingredienti pregiati e naturali.

Chi siamo
La Tecnologia

Il brevetto Air-Coat Technology® che impiega un processo di nebulizzazione per grassare i proprio prodotti, rende ALPI l’unica azienda in grado di aggiungere alle farine miscelate l’olio di oliva extravergine, il burro, gli oli vegetali, lo strutto e la lecitina di soja allo stato liquido, per ottenere semilavorati completi.

Il grande vantaggio dei mix ALPI è che rimangono senza grumi, non si impaccano e sono facilmente dosabili e miscibili con altre farine o altri ingredienti in polvere. Il prodotto che risulta è perciò un semilavorato perfettamente bilanciato al quale l’artigiano deve aggiungere solo acqua, lievito e sale per ottenere il risultato desiderato.

Inoltre, non vengono aggiunti additivi chimici e tutte le caratteristiche organolettiche degli ingredienti vengono esaltate durante la cottura in modo da ottenere pane e dolci che conservano gusti e profumi della tradizione.

La Tecnologia

I vantaggi dei nostri Mix

Perché utilizzare i semilavorati grassati ALPI:

  • Sono completi, in quanto contengono tutti gli ingredienti della ricetta.
  • Sono bilanciati, cioè contengono tutti i componenti in dosi e rapporti rigorosamente studiati.
  • Sono di facile impiego, infatti non è necessario pesare numerose materie prime e limita gli errori di produzione. Con un semplice dosaggio dei semilavorati ALPI il risultato è garantito.
  • Sono ad alta tecnologia perché la qualità e il tipo di ingredienti sono scientificamente studiati e garantiti dal laboratorio di controllo dell’azienda.
  • ALPI può vantare un’ampia offerta cosicché il panettiere può arricchire la sua gamma di prodotti presentando alla clientela tanti tipi diversi di pane, compreso un pane senza additivi chimici alla lecitina di soja “naturale” unico nel suo genere.
  • Consentono un notevole risparmio di tempo e manodopera.
  • Garantiscono un risultato costante e di grande qualità del pane e della pasticceria.
  • Soluzioni uniche ed inimitabili
  • Lasciano spazio alla fantasia, alla creatività e alla professionalità dell’artigiano.