Arsorì

Dall’antica tradizione Pugliese del GRANO ARSO e dalla tradizione Alessandrina del RISO INTEGRALE , uniti in un sodalizio con i semi di girasole per un pane unico nel suo genere per tipologia e per bilanciamento dei sapori.

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Dall’antica tradizione Pugliese del GRANO ARSO e dalla tradizione Alessandrina del RISO INTEGRALE , uniti in un sodalizio con i semi di girasole per un pane unico nel suo genere per tipologia e per bilanciamento dei sapori.
La farina di GRANO ARSO è un prodotto ricavato dalla tostatura del frumento duro.
Anticamente veniva recuperato dopo la bruciatura delle stoppie. La tostatura ne conferisce un sentore di cotto ed affumicato.
La tostatura rende il glutine più digeribile.
La farina di RISO INTEGRALE è molto ricca di Vitamine del gruppo B;E;K.
Buona presenza di amminoacidi essenziali e Sali minerali.

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